Vintillbehören till vinprovning
Intresset för vin och vinprovning ökar i Sverige.
Allt fler fascineras av vinets dimensioner och kulturen bakom det och vi ser inte längre det enbart som en dryck till maten. Allt fler upptäcker att vin kan ge njutningsfulla smakupplevelser.
Det ökade intresset gör att många vill fördjupa sina kunskaper om vin. Det gör man bäst genom att konfrontera vinet genom systematisk vinprovning. Det är först när man koncentrerar sig i en uppgift som man utvecklar sig i ett ämne.
Att sedan göra en vinprovning under trevliga betingelser i sällskap med sina vänner är inte heller det fel.
Hos Prowine Nordic hitta du vintillbehören, såsom de vinprovarglas, spottkoppar, dosörer etc, för en lyckad vinprovning.
Lite att tänka på vid vinprovning: För att kunna bedöma färgen på vinet måste man ha bra belysning. Att använda stearinljus hör mer hemma i romantiken. Underlaget är också viktigt. Det ska vara vitt. Det går bra att använda vita pappersark i A3-storlek. Pappersarken är även bra vid eventuellt spill.
Använd rätt vinglas. Det är inte utan anledning som vinprovarglas ser ut som de gör. Formen är till för att kunna snurra vinet och bedöma färgen och för att vinet ska behålla sin arom. Varför inte testa en blindprovning med blindprovningsglas.
Undvik störande saker såsom tobaksrök, parfym, kryddstark mat etc.
Servera bröd och vatten för att rensa munnen mellan vinerna. Låt en spottkopp stå på bordet.
Anteckna. Använd ett enkelt protokoll för att systematiskt notera vinets egenskaper. Många sparar sina anteckningar för att komma ihåg sina upplevelser. Det finns särskilda böcker där man kan anteckna och även klistra in flaskans etikett som säger en del om vinet.
Prova minst två viner för att kunna jämföra. Fyra viner är ett lämpligt antal för att få en bra bedömningsgrund.
Provningsordning: Titta, lukta, smaka (och spotta). Anteckna mellan varje steg.
Prova blint eller halvblint. Då sätter man bättre sina sinnen på prov. En halvblind provning innebär att man vet vilka vinerna är som man skall prova, men inte vilken ordning de kommer i.
Vinets utseende Färg Varje vin har sin egen färgton. Hur djup den röda färgen är varierar från vin till vin, exempelvis är röd Bourgogne ljusare än röd Bordeaux. Färgen kan också avslöja vinets ungefärliga ålder. Unga viner har en blå nyans som sedan övergår till brun nyans.
Skala Rött: ljusrött - medelrött - mörkrött rödblå - rubinrött - tegelrött/brunt Vitt: ljusgult - mörkgult halm - bärnsten
Viskositet Vinets viskositet avslöjar också en del om vinet. Snurra glaset och låt vinet rinna ner på glasets vägg. Bildas det så kallade ?ben? är det ofta ett äldre vin. Ju tjockare vinet är desto mer aromrikt är vinet. Att tänka på är att även hög alkoholhalt även bidrar till att bilda ?ben?.
Vinets arom Det är inte bara för att se viskositeten som man snurrar glaset, utan även för att frigöra aromerna. Ett vin som har lite aromer måste snurras kraftigare. Denna del av vinprovningen är många gånger den svåraste. Ögat och smaken har vi en högre medvetenhet om, medan vårt luktsinne inte tränas så ofta. Med aromsatsen Le Nez du vin, Näsa för vin, kan du utvecklar ditt luktsinne. Dessa hittar du här.
Ett yngre vin har sina aromer huvudsakligen från druvorna. Vinet utvecklas med lagringen och nya aromer uppträder. Detta är en del av tjusningen - att följa ett vins utveckling. För att utveckla luktsinnet finns Näsa för vin.
Vinets smak Näsa och mun är inte åtskilda varandra. Att tänka på är att smaken beror mer på näsan än man tror. Näsa och mun hänger ihop och bland annat av den anledningen skall man låta vinet gå runt i munnen.
Genom smaken känner man ämnen som inte är flyktiga såsom syror, socker och mineralämnen. Skölj runt vinet och känn dess ?kropp? och kraften i alkoholen. Lägg märke till eftersmaken och hur länge den dröjer sig kvar. Bra viner dröjer sig kvar längre. Bedöm även vinets strävhet och mognadsgrad.
-
Wine Preserver är en gas som skyddar dina öppnade viner på samma sätt som vin-barernas system. Men även många restauranger använder Wine Preserver för dess e...Art nr. 47104129 kr
-
Slow-flow, droppkork med lock, 12 stArt nr. 20010149 kr
-
Slow-flow serveringskork. Reducerar hastigheten.Art nr. 20011690 kr
-
Slowflow serveringskork. Exakt mängd när man serverar. Reducerar hastigheten.Art nr. 20012690 kr
-
Passar även till de nya flaskorna med skruvkork.Art nr. 20013149 kr
-
Bottle Master, 4 cl, svart. Snabb upphällning. Exakt dosering. Stoppfunktion utan att man behöver vända på flaskan. Originalet för kvaliténs skull. Skall int...Art nr. 60006159 kr
-
Ett mycket prisvärt vinprovningsglas, 30 cl, höjd 188 mm. 6 st. Väska som man enkelt kan bära med sig på en vinprovningArt nr. 82431629 kr
-
Ett mycket prisvärt vinprovningsglas, 30 cl, höjd 188 mm. 6 st. Väska som man enkelt kan bära med sig på en vinprovningArt nr. 82426629 kr
-
Bottle Master, 5 cl, svart. Snabb upphällning med en sekunds intervall - utan att stanna och vända flaskan. Exakt dosering. Stoppfunktion utan att man behöve...Art nr. 60007159 kr
-
Lehmann Glas Excellence 30 cl. Restaurangglas vinprovningsglas. Vinprovningsglaset frigör vinets aromer och kupan behåller aromerna i glaset.Art nr. 82430449 kr
-
Lehmann Glas Excellence 21 cl champagne. Restaurangglas.Art nr. 82421449 kr
-
ISO, 21 cl, 6-pack. Höjd: 156 mm. Ett trevligare ISO-glas.Art nr. 82921299 kr
-
Höjd glas: 156 mm.Art nr. 82920479 kr
-
ISO-glas på 21 cl. 6 st. Höjd: 155 mm. Ett standardglas för vinprovning. En modell av glas som skall finnas var du helst kommer i vinvärlden. Detta för att k...Art nr. 45202418 kr
-
En praktisk glasväska som rymmer 6 st glas med maxhöjd på 220 mm. Storlek: 32 x 22 x 23 cm.Art nr. 25555349 kr
-
Svart vinprovningsglas. ISOArt nr. 82922129 kr
-
En vacker spottkopp i svart glas från Klaret Glas. Rymmer 66 cl. Höjd 155 mm.Art nr. 85566790 kr
-
Spottkopp 0,7 liter i rostfritt. Personlig spottkopp som pryder sin plats på bordet. Som vinprovare bör man alltid ha en spottkopp tillgänglig.Art nr. 33085649 kr
-
En prisvärd spottkopp i aluminium som rymmer 0,9 liter. Höjd: 15 cmArt nr. 33075449 kr
-
En spottkopp i rostfritt som rymmer 3 liter. En spottkopp som pryder sin plats på bordet. Det hör till god ton att spottkoppar finns tillgängliga vid vinprov...Art nr. 33086969 kr
-
Spottkopp i svart plast, rymmer 2,5 liter, höjd 215 mmArt nr. 45005479 kr
-
Coravins unika vinsystem gör ett tunt hål i korken med hjälp av en nål, så att vinet kan flöda direkt in i ditt glas. Så fort du avlägsnar nålen återsluts ko...Art nr. 390033 249 kr
-
Extra gaspatron, 2 stArt nr. 39102249 kr
-
Coravin gaspatron storpack. 24 st gaspatronerArt nr. 391282 640 kr
-
Art nr. 39155499 kr
-
Art nr. 39156899 kr
-
Sommelierförkläde, svart, 124 x 97 cmArt nr. 45223390 kr
-
Sommelierförkläde, 70 x 90 cm, svartArt nr. 45231245 kr
-
Sommelierförkläde, 70 x 90 cm, vinröttArt nr. 45230245 kr
-
Tastvin, med kedja, försilvradArt nr. 12163195 kr